Domat Zeytini

                                                                                                          Domat Zeytini

  Domat Zeytini'nin kökeni Manisa ilinin Akhisar ilçesidir. Ağacı Kuvvetli gelişir.Geniş ve yayvan taç oluşturur. Erken verime yatar meyveleri iri ve silindirik yapıdadır. Meyve ucu düz veya yuvarlaktır. Yüksek verimli ve düzenlidir. 

 Sulu şartlarda soğuğa hassas olup zeytin dal kanserine karşı kısmen dayanıklıdır. Genellikle yeşil dolgulu zeytinlerde değerlendirilir. Domat yeşil biberli,Domat kırma,Domat çizik ürünler olabildiği gibi domat zeytininden ızgara zeytin (grill) olarakta değerlendirilir.

 Domat zeytini Gemlik Yeşil Zeytinine göre daha az yağlıdır.Bu ürünün daha az yağlı oluşu daha kalitesiz olduğu anlamına gelmez.Bu bir terc,h meselesidir.Daha az yağlı zeytin severler domat zeytinini tercih edebilirler.

  Domat zeytini diğer yeşil çeşitlerine göre piyasada daha çok satılan üründür. Domat zeytininin yağıda çok kaliteli bir yağ olup az yağlı olması münasebetiyle ortalama 9-13 kg zeytinden 1 kg yağ çıkmaktadır. Yağ verimi düşük olduğundan dolayı maliyeti yüksek bir yağdır